Mramorové mäso

400 gr. bravčového stehna

Plnka:
100 ml mlieka
4 vajcia
4 PL hrubej múky
100 gr. tvrdého syra
2 nakladané kápie
2 kyslé uhorky
soľ
mleté čierne korenie

olej na vymastenie srnčieho chrbáta...

Mäso pokrájať na rezne, naklepať, osoliť, okoreniť, dať do vymastenej formy srnčieho chrbáta, zaliať plnkou.
Piecť vo vyhriatej rúre cca hodinu.