Cuketový koláč

2 plné hrnčeky (asi 2,5 dcl) nastrúhanej cukiny,
1 hrnček kryštálového cukru,
1,5 dcl oleja,
1/2 hrnčeka strúhaného kokosu,
2 hrnčeky polohrubej múky,
2 lyžice kakaa,
4 vajcia,
vanilkový cukor,
1 prášok do pečiva,
1 lyžička sódy bikarbóny

Celé vajcia vymiešame s cukrom, pridáme cuketu, múku s práškom do pečiva, olej, kokos, kakao, vanilk.cukor a sódu bikarbónu a vo vyhriatej rúre upečieme. Upečený koláč potrieme lekvárom (najlepší je ríbezľový alebo malinový) a polejeme čokoládovou polevou.