Odpaľované venčeky

300 ml vody 150 gr. masla štipka soli 150 gr.polohrubej múky 4 vajíčka

3 dcl vody sa dá variť, pridať 15 dkg masla, štipku soli, do vriacej vsypať 15 dkg polohrubej múky, cesto aj mimo variča premiešať v rajnici, vznikne husté cesto, nechať vychladnúť a tak do neho postupne vmiešať 4 celé vajíčka. Pomocou špricne nastriekať 2 na sebe krúžky na plech. Dať piecť a ešte teplé rozkrojeť napoly.

Plnka:
1/2 l mlieka, 1 a 1/2 zlatého klasu, 1/2 veľkého masla - 125 gr. 125 gr. práškového cukru, 1 vanilkový cukor

Mlieko, zlatý klas a polovicu práš. cukru sa dá variť, ostatný cukor vymiešať s maslom. Uvarený zlatý klas vychladnúť a postupne primiešavať do vymiešaného masla a naplniť venčeky. posypať pr. cukrom.