Ryžový nákyp - "koch"

Premyť ryžu, asi pol kg, zaliať vodou, asi 1 cm nad ryžu a dať na mierny oheň,
keď sa voda vyparuje,
pridáme mlieko a trochu soli,
často miešame a priebežne dolievame mlieko,
kým nie je ryža mäkká/alebo skoro mäkká/, aj 3/4 litra až liter mlieka

Potom odstavíme z variča, pridáme asi 4 lyžice kr.cukru a asi 2 lyžice masla,
rozmiešame a necháme trochu vychladnúť.

Do polovychladnutého pridáme ešte 3 žltka,
rozmiešame a
zvlášť si z 3 bielok vyšľaháme sneh, do toho 2-3 lyžice kr.cukru, ešte dobre prešľahať a
hotové pomaly primiešať k ryži

Časť z toho dať na plech, na to ovocie a prikryť druhou časťou ryže, dať piecť